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吃飯不要吃太飽,小心下面這10種疾病

    "吃了嗎",這句國人打招呼時最常說的客套話,足以說明人們對吃的重視。"誰能不吃飯呢?只是現代人的胃口越來越大,吃得越來越好才帶來了問題。"專家說。隨機調查發現,所有人都有過吃撐的經歷,更有人表示,幾乎每天都有吃太撐的時候。
 
    人們吃多的場合,則多見于以下幾個。第一是自助餐。食物選擇豐富,再加上抱著要吃夠本的心態,讓不少人戲稱為"餓得扶墻進,吃飽扶墻出".第二是商務宴請,因為持續時間長,干坐著太沒意思,只能不停吃,不知不覺就多了。第三是朋友聚會,有酒有肉加上心情大好,最后肚皮就圓滾滾的了。第四是工作太忙吃得太急。從開始進食到大腦接到飽的信號需要20分鐘,很多人通常用不了10分鐘就解決一頓飯,這種情況也容易吃撐。第五是壓力太大,許多人飲食不規律,只有在較為放松的晚上才能好好吃頓飯,非常容易吃撐著。
 
    健康教育專家洪昭光說:"遠古時代,胃除了消化外,還發揮著儲備的功能,吃飽一頓餓三天也沒問題;而現在人們天天有的吃、頓頓吃得好,如果一個人的胃每天能容納1斤的食物,只需填充一半,就足夠其一天所需了。否則,只會讓機體超負荷運轉,造成一系列健康問題。"
 
    1.肥胖:現代人常吃的高脂肪高蛋白的食物,消化起來更加困難,多余的"營養物質"堆積在體內,其后果就是肥胖和一系列富貴病。"無數科學研究證實,肥胖會帶來包括心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化、膽囊炎等,再加上由此帶來的并發癥,可能達到上百種,非??膳?。"洪昭光說。
 
    2.胃?。撼缘眠^飽所帶來的直接危害就是胃腸道負擔加重,消化不良。此外,人體胃黏膜上皮細胞壽命較短,每2-3天就應修復一次。如果上頓還未消化,下頓又填滿胃部,胃始終處于飽脹狀態,胃黏膜就不易得到修復的機會,胃大量分泌胃液,會破壞胃黏膜,屏障,產生胃部炎癥出現消化不良癥狀,長期以往,還可能發生胃糜爛、胃潰瘍等疾病。
 
    3.腸道疾?。褐袊_灣科學家發現,脂肪堵塞在腸道里,會造成腸阻塞,大便黑色、帶血。
 
    4.疲勞:吃得過飽,會引起大腦反應遲鈍,加速大腦的衰老。人們在吃飽后,身上的血液都跑到腸胃系統去"工作"了,容易讓人長期處于疲勞狀態,昏昏欲睡。
 
    5.癌癥:日本科學家指出,吃得太飽會造成抑制細胞癌化因子的活動能力降低,增加患癌幾率。
 
    6.老年癡呆:日本有關專家還發現,大約有30%-40%的老年癡呆病人,在青壯年時期都有長期飽食的習慣。
 
    7.骨質疏松:長期飽食易使骨骼過分脫鈣,患骨質疏松的概率會大大提高。
 
    8.腎?。猴嬍尺^量會傷害人的泌尿系統,因為過多的非蛋白氮要從腎臟排出,勢必加重腎臟的負擔。
 
    9.急性胰腺炎:晚餐吃得過好過飽,加之飲酒過多,很容易誘發急性胰腺炎。
 
    10.神經衰弱:晚餐過飽,鼓脹的胃腸會對周圍器官造成壓迫,使興奮的"波浪"擴散到大腦皮質其他部位,誘發神經衰弱。
 
    "飽"的尺度如何拿捏
 
    第一,把握好吃飯的時間,最好在感到有點兒餓時開始吃飯,而且每餐在固定時間吃,這樣可避免太餓后吃得又多又快。
 
    第二,吃飯至少保證20分鐘,這是因為從吃飯開始,經過20分鐘后,大腦才會接收到吃飽的信號。如果吃飯太快,大腦很可能還沒得到最新情報人就已經吃多了。
 
    第三,每口飯都要咀嚼30次以上。
 
    第四,用小湯匙代替筷子,減慢速度。
 
    第五,可以多吃些涼拌菜和粗糧,生的食物不好好咀嚼就咽不下去,喝燕麥粥一定比喝白米粥慢,吃全麥饅頭也比吃白饅頭的速度慢。
 
    此外,每次少盛一點,吃飯前喝兩杯水或是喝碗湯,買小包裝的食品,多吃粗纖維的、增加飽腹感的食品,比如豆類、魔芋等,使用淺盤和透明餐具,吃飯時有意識地幫別人轉桌夾菜,都是避免吃撐的好辦法。
 
    七分飽到底是種什么感覺
 
    說到這里,你一定想知道,吃到七分飽到底是個怎樣的感覺?吃到什么程度該放下筷子?生命君請中國農業大學食品科學與營養工程學院范志紅老師,給你一個判斷標準。
 
    在研究飽腹感一段時間之后,我認為七分飽應該是這樣的感覺,胃里面還沒有覺得滿,但對食物的熱情已經有所下降,主動進食速度也明顯變慢。習慣性地還想多吃,但如果撤走食物,換個話題,很快就會忘記吃東西的事情。最要緊的是,第二餐之前不會提前餓。
 
    很多人說:你怎么能感覺出來這么細致的差異呢?我根本不知道吃到了幾分飽???這是因為多數人吃飯的時候從來沒有細致感受過自己的飽感。如果專心致志地吃,細嚼慢咽,從第一口開始,感受自己對食物的急迫感,對食物的熱情,吃的時候速度的快慢,每吃下去一口之后的滿足感,饑餓感的逐漸消退,胃里面逐漸充實的感覺,這樣慢慢就能體會到七分飽的感覺。所以,我們在日常生活當中,需要放慢速度,專心進餐,才能習慣于七分飽。
 
    還有一個秘訣,吃水分大的食物可以讓胃里提前感受到"滿",有利于控制食量,預防肥胖。比如喝八寶粥,吃湯面,吃大量少油的蔬菜,吃水果,都比較容易讓七分飽的感覺提前到來。吃那些需要多嚼幾下才能咽下去的食物,比如粗糧,蔬菜,脆水果,能讓人放慢進食速度,也有利于對飽感的感受,從而有利于幫助我們控制食量,避免過量。
 
    然而,精白細軟、油多膳食纖維少的食物則正好相反,它們會讓人們進食速度加快,不知不覺就吃下很多,而飽感中樞還沒有來得及接收到報告,胃里面感覺到飽脹之后才能停住嘴。但這時候,食物中的能量早就超過了身體的需要。后面能做的事情,也只有增加運動來消耗掉多余的卡路里。
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